Cannelle

Utilisation culinaire :

* Parfum chaud pour desserts, pâtisseries, compotes, boissons chaudes et plats sucrés-salés.

* Également utilisée dans les currys et certains plats marocains.

Bienfaits connus :

* Régule la glycémie et améliore la sensibilité à l’insuline.

* Anti-inflammatoire et antioxydante.

* Contribue à la santé cardiovasculaire et à la digestion.

Astuces :

* Préférer les bâtons pour infusions et moulue pour pâtisseries.

* Se marie très bien avec muscade, clou de girofle et cardamome.

* Conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur pour éviter la perte de saveur.